Ingrédients par personne :

• 150 g de poivrons
• mélanger les couleurs privilégier les « poivrons corne de boeuf »
• 150 g de tomate
• 1 petit piment vert
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• sel  et poivre

Préparation :

• faire griller au four l’ensemble des légumes côté peau
• mettre les poivrons grillés dans un sac plastique fermer et attendre quelques minutes ( cela permet d’enlever plus facilement la peau)
• enlever la peau des tomates et les pépins
• couper l’ensemble des légumes en petits morceaux et mélanger
• réserver au froid la préparation
• servir avec un demi-oeuf ou un peu de thon 25 g
• vous pouvez assaissonner à votre convenance avec du sel et du poivre et rajouter un peu de coriandre fraîche ou du persil et un filet d’huile d’olive

Bon appétit !