Enseignement et Formations - Nathalie Leroy Diététicienne Nutritionniste

La Diet et formations

Pour transmettre au mieux les valeurs de la santé et du bien-être

Enseignement

Pour transmettre aux mieux les valeurs de la santé et du bien-être, je forme des étudiants dans différents instituts :

Enseignement à l’IUT de la ville de Créteil depuis 10 ans
Enseignement des techniques culinaires et des bases de la cuisine en DUT génie biologique à l’IUT de Créteil aux futures diététiciennes, de l’alimentation pré et post-chirugie bariatrique (suivi de « Sleeve by pass » et « anneau gastrique »), de l’hygiène alimentaire
Encadrement de projets tutores, faisant le lien entre les étudiants de l’IUT et le terrain :
- 2018/2019 – Alimentation et hydratation du sportif club de tennis de Mennecy
- 2020 – Ateliers « Cuisine du Monde » (voir le livret élaboré par les étudiants)
Formation en Education Thérapeutique

Mes cours en DUT génie biologique

Auprès des premières années de DUT :

Les bases de l’hygiène alimentaire en cuisine : HACCP, Guide du Restaurateur
Les fibres, les vitamines, les minéraux, les oligo-éléments, les équivalences
TP cuisine : Initiation à la cuisine

Auprès des 2èmes années de DUT

Les techniques culinaires :
cours sur les bases de la cuisine, le vocabulaire spécifique, les techniques culinaires de base et TP cuisine
La chirurgie bariatrique :
cours sur les recommandations HAS et pratique professionnelle.
Les mesures corporelles :
pinces et impédancemétrie
Les outils de communication pour ouvrir un cabinet
Sensibilisation et ouverture à d’autres approches :
la sophrologie, le « GROS », …

Mes actions

Pour transmettre aux mieux les valeurs de la santé et du bien-être, je m’investie également auprès des professionnels de santé et des patients

Formations pour les patients et les professionnels de santé

Avec le réseau REVES DIAB :

pour les diététiciens, la prise en charge nutritionnelle du diabète.
pour les patients, atelier à distance sur « Les Glucides »

Avec le réseau PERINATIF :

Equilibre alimentaire chirurgie bariatrique et grossesse.
Elaboration d’outils pédagogiques avec les réseaux
Création de diaporamas interactifs à distance sur les glucides
Bilans nutritionnels pour sportifs de haut niveau (Pôle GRS d’EVRY)

Animation d'ateliers de groupe

alimentation et diabète de type 2 pour le réseau REVESDIAB,
alimentation et grossesse pour le réseau PERINATIF,
alimentation et cancer pour le réseau ESSONONCO
pour la Fondation JDB auprès de structures scolaires (de l’école primaire au Lycée) et de réinsertions (EPIDE)

Collaboration avec plusieurs réseaux de soins ESSON ONCO, REVES DIAB, RENIF, REPOP, PERINATIF

Collaboration avec la clinique du Mousseau pour la mise en place d’un parcours de soins en chirurgie bariatrique (Préparation pré et suivi post chirurgie)

Publications

Je transmets également mes conseils dans des magazines publiés ou en ligne.

Interview sur Pronto Pro (2022)

La diététique

La diététique permet d’écouter et d’informer les patients et ainsi contribuer à améliorer leur santé et leur bien-être. C’est la grande variabilité dans les profils de patients que peut « toucher » une diététicienne de la conception jusqu’au grand âge (de 0 à 99 ans) et les domaines de compétences de la profession de diététicien qui m’ont poussé à changer de métier. …

La Diet et formations

Pour transmettre au mieux les valeurs de la santé et du bien-être

Enseignement

Mes cours en DUT génie biologique

Mes actions

Formations pour les patients et les professionnels de santé

Animation d'ateliers de groupe

Publications

Interview sur Pronto Pro (2022)

La diététique

Parution sur Evry agglo (2013)

Dossier - Gastronomie et santé

Parution sur Essonne Matin (2012)

Les enfants planchent sur le petit déjeuner idéal

Parution sur Santé plus n°16 (2011)

Préventions & conseils - Je suis enceinte, je mange quoi ?

Parution sur Santé plus n°14 (2011)

Dossier - L'obésité de plus en plus jeune

Parution sur Santé plus n°13 (2010)

Dossier - l'hypertension artérielle dans son assiette

Conseils et recettes

Je vous accompagne par

Consultation ou Téléconsultation