Au menu

• MECHOUIA
• ECRASE DE POMME DE TERRE CABILLAUD ET EPINARDS FRAIS
• POMME HERISSON
• CREME PATISSIERE A LA VANILLE

le menu propose :

• des légumes cuits en entrée ( tomates, oignons, poivrons, ail, piment) avec un peu de thon
• des féculents (pommes de terre) avec un poisson blanc accompagné de légumes crus (épinards) assaisonnés
• du produit laitier en 2 parties : le demi fromage blanc dans la sauce accompagnant le poisson et le lait de la crème pâtissière
• un dessert : pour équilibrer le sucre, j’ai proposé une demi-pomme hérisson et la moitié de la crème pâtissière à la vanille
• de la matière grasse : on se limitera à un filet d’huile dans la vinaigrette pour les épinards et le jaune d’oeuf pour la crème pâtissière

Bon appétit