Le menu

• ST JACQUES SAFRANEES AUX TAGLIATELLES DE LEGUMES
• GAMBAS FLAMBEES AU WHISKY ET RISOTTO AUX CHAMPIGNONS
• TARTE FINE AUX POMMES ET FROMAGE BLANC VANILLE

Le menu est composé :

• de légumes répartis entre l’entrée (carottes et courgettes) et les champignons du risotto
• de protéines répartis entre les St jacques et les gambas
• de féculents entre le riz et la farine pour la pâte de la tarte
• de fromage blanc permet d’avoir le produit laitier
• d’un fruit : 1/2 pomme
  le fait de ne mettre qu’un demi fruit permet de sucrer en quantité raisonnable de fromage blanc aromatisé à la vanille
• les vins sont cuits ou flambés pour apporter du goût à la sauce